Posts in "nyttig mat" tag

Bovetegröt för en rookie (glutenfri)

bovetegröt

RECEPT. Bovetegröt – jag har nog klurat på att göra en portion det senaste halvåret. När jag hittade receptet på bloggen Matstugan, så var det bara att köra. Det blev gott. Annorlunda, inte alls som havregrynsgröt, utan mer matig. Därför ska jag nästa gång halvera receptet. Då blir det så här:

Ingredienser

0,5 dl bovete

1 msk chiafrön

0,5 tsk kanel

En dust kardemumma

1,5 dl valfri mjölk (jag använde hälften mandelmjök, hälften vanlig mjölk)

Lite salt

Så här gör du

Blanda alla ingredienserna i en liten kastrull och låt stå kallt över natten. Rör om då och då (jag gjorde det ca 4-5 gånger innan jag gick och la mig). På morgonen kokar du gröten i ca 10 minuter, det ska bli en gröt av det. Tillsätt ev extra mjölk.

Servera med något som du gillar. Min bovetegröt fick lite lingon på sig. Absolut ett recept som jag kommer göra med jämna mellanrum!

Smakrik fetaostsallad med äpple & hummus

sallad med feta och hummus

Jag erkänner. Jag är en grönsaksmissbrukare på sistone. Craving deluxe. När jag säger “kvällssnacks” så är det oftast: syrad polsk gurka, feferoni, tomat och morot snyggt upplagt på en tallrik. Det är mitt godis just nu, och vanan får gärna stanna kvar.

Just idag har jag slängt ihop en sallad. Du kanske också vill göra?

Sallad

1 äpple

1/2 röd paprika

10 små tomater

20 oliver, gröna urkärnade

1/2 röd lök

1 påse blandsallad, jag tog medelhavsmix

10 st feferonis

1 paket eko fetaost

Kikärtor – 1/2 paket (380 gr/2)

Dressing till salladen

1/2 dl olivolja

4 msk balsamvinäger

1 msk dijonsenap

Salt och peppar

Hummus

1/2 paket kikärtor (380 gr/2)

1/2 dl olivolja

2 vitlöksklyftor

Salt & peppar

ev citron

 

Så gör du!

Skär upp alla grönsakerna och lägg i en salladsskål, skala gärna äpplet. Skär fetaosten i små bitar. Skölj kikärtorna i vatten, lägg hälften i salladsskålen. Andra hälften ska användas till hummusen: lägg dem i en mindre skål, i med två vitlöksklyftor (dela dem i mindre bitar), häll över olivolja, salta och peppra. Ev lite citron. Mixa allt med en stavmixer. Smaka av, kanske behövs det mer salt & peppar? Blanda till salladsdressingen!

Då var vi klara! Njut av alla grönsakerna, det gjorde jag.