Latest Blog Posts / Page 92

5 sätt att hantera stress på

Tyresö slott träd

STRESS & HÄLSA. För att vara en person som har hälsa som ett stort intresse, förundras jag av hur lätt det är att hamna i stress – mest i tanken. Som sedan sprider sig till kroppen. Jag menar förstås den negativa varianten. Den som säger att vi inte räcker till, vi borde göra mer och hela den biten. Eftersom stress tidigare försatt mig i en helt ohållbar situation, med grava sömnsvårigheter, ångest och orkeslöshet är jag förstås mån om att inte hamna där igen. Men en gång stressad, alltid stressad eller?

5 sätt att hantera stress på

1. Struktur. Bästa vapnet enligt mig. Att ha en plan för hur man vill att dagen ska se ut, gör att du kan manövrera bort stressen och hålla den på avstånd. Tricket är att strukturen inte får vara för mastig eller komplicerad.

2. 1 mål om dagen. Låter kanske makabert lite, men sanningen är: uppnår du ditt uppsatta mål, så blir du nöjd. Du går (nästan) alltid i mål. Råkar du sen göra mer än ursprungsplanen: grattis!

3. Batcha. Min favoritgrej just nu. Samla saker på hög och sen göra allt i en handvändning. Tipset kommer från den nyligen lästa boken 4 timmars arbetsvecka. Det kan vara att inte sätta på en tvättmaskin “bara för att” utan vänta med det tills maskinen är ordentligt full. Inte smådutta hela tiden (förr kändes det som att tvättkorgen i princip ropade “se mig”). Kolla av mailen en gång per dag – eller varför inte en gång i veckan om det är möjligt?

4. Skippa multitasking. Forskning visar att vi blir mindre effektiva av att multitaska, och att hjärnan inte alls är vän med begreppet. En sak i taget och var sak har sin tid. Så. Har skrivit om det här bland annat (boktips igen).

5. Skala av. Det finns en hel del saker som är så totalt onödiga i våra liv. Som stjäl energi. Som får oss att känna tidsbrist. Rensa i röran, och gör det enkelt för dig. Tar du bort något kan du göra mer av annat.

 

Ditt/dina bästa stresstips?

 

Foto: C. Lind

Tyresö Slott & fikan från himmelen

Fika Tyresö

UTFLYKTSTIPS STOCKHOLM. Jag har länge tänkt att Stockholm har så mycket att bjuda på – förort som storstad. Så nu är jag inne på att hälsa på i min egen i stad. Och första stoppet i min #stockholmsguide är Tyresö Slott. En kall, men solig lördag förde oss till denna lilla pärla. Och den får högt betyg.

> Vackra och öppna omgivningar. Med både natur, kyrka och slott. Djupa dalar och vårbäckar.

> Fika på Borggårdscaféet – och det märktes att de har öppet året runt, sju dagar i veckan. Finfina bakverk och kakor, till okej priser (vi betalade sammanlagt 88 kronor för en blåbärspaj och glutenfri kladdkaka – och du får själv ta hur mycket grädde eller vaniljsås som du vill ha – bara att öppna kylskåpet och matcha dina behov). Kanske något få platser utomhus, men vi gladde oss åt stenarna vi satt på och sockerchockade oss själva. Bästa av allt: lunchalternativen såg grymma ut!

> Blomsterhandel – något stenkast från slottet kan du hämta blominspiration för hela slanten.

Kyrka Tyresö Tyresö Slott Fika Tyresö Fika Tyresö Natur Tyresö Natur Tyresö

Foto: C. Lind & E. Arvidsson

Har du något bra Stockholmstips? Gärna där det finns möjlighet till mat eller fika?

 

Blåbärspaj & egengjord vaniljsås

Glutenfri blåbärspaj

RECEPT BLÅBÄRSPAJ. GLUTENFRI. Vi var på utflykt häromsistens, och efter att fikat en blåbärspaj blev inspirationen omvandlad till handlingskraft i köket. Och en kalasgod vaniljsås till.

Blåbärspajen

Degen

2 dl glutenfri mjölmix

1 dl bovetemjöl

1 dl havregryn (vill du ha 100% glutenfritt, köp sempers)

0,5 dl – 1 dl socker

100 gram smör

1-3 msk kallt vatten

Pajinnehåll

2 msk potatismjöl

4 dl blåbär

Socker efter behag

Så här gör du: Lägg i alla torra ingredienser i en matberedare, förutom havregrynen. I med smöret och mixa, addera vatten efter behov. Tryck ut 2/3 av degen i en rund form. Lägg en stund i kylen, medan du sätter på ugnen på 200 grader. Blanda i havregrynen i den resterande degen. Pudra över potatismjölet i pajskalet – i med blåbär, sockra, och till sist: fördela det sista av degen över pajen. Grädda i ca 25 minuter.

Vaniljsås

2 äggulor

0,5-0,75 dl socker

1 msk maizena

2 tsk vaniljpulver

3 dl mjölk

1 dl grädde

Vispa ihop äggulorna med sockret och maizenan. I med resten av ingredienserna och vispa vidare. Värm upp försiktigt i kastrull och fortsätt att röra om. Efter ca 5 minuter, ta av från värmen. Låt svalna, gärna i vattenbad – och sen in i kylen. Serveras kall, då är den som godast!

Knepet att hantera en deadline – hur gör du?

deadline

FÖRETAGANDE. Att arbeta mot deadline är vardagsmat för frilansare – du får en spec, när det ska vara klart och förhoppningsvis ett schysst arvode. Men vad gör deadlinen med oss? Rätt mycket skulle jag säga. Efter att ha läst 4 timmars arbetsvecka fastnade jag för hur författaren beskrev en deadlines för- och nackdelar. Och såg också ett deadlinemönster som jag själv lätt faller för.

Min tanke: ju längre deadline desto sämre egentligen. För jag jobbar som bäst och effektivast när det är skarpt läge. Sinnena skärps och jag gör det som är mest nödvändigt. Struntsaker sorteras bort och jag ser klarare. Men får jag en längre deadline så marineras jobbet för länge – och det finns risk att tvivel odlas fram – inte bra. Som skribent arbetar jag förstås mycket med text, och trust me: det går verkligen att snöa in på formuleringar in i absurdum. Din första tanke är ofta den bästa, med få revideringar. Att börja gräva för mycket i texten är inte bara tidsödande utan rentav en risk för försämring.

Lösning: sätt en egen, snävare deadline (om du inte redan fått det av jobbet eller uppdragsgivaren) – och kör på det istället.

Vad gör deadline med dig?

 

Wrap med kyckling & mango chutney och äpple

Glutenfri kycklingwrap

RECEPT. Nu när våren är i antågande får jag sug efter nya recept. Och jag har kikat lite på det här med wraps – och vet en som är riktigt grym på allt vad heter glutenfritt: Hurbrasomhelst. En som också gillar hennes recept är Träningsglädje, och där hittade jag ett bra wraprecept.

Så till själva wrapen (2 st)

1 msk sesamfrön

0,5 dl bovetemjöl

ev lite glutenfri mjölmix ifall smeten blir för lös

1 msk psylliumfröskal

salt

1 tsk bakpulver

gurkmeja efter behag

1 ägg

0,75 dl mjölk

2 msk rapsolja

Blanda allt i en skål, med hjälp av en visp. Bre ut på bakplåtspapper, smeten räcker till två mindre wraps, och in i ugnen på 225 grader, ca 7 minuter.

Så till innehållet (till 1 wrap – dubblera för 2 wraps)

1 kycklingfilé, strimlad

salt, peppar och paprikapulver

1/2 äpple

2 msk crème fraiche

1 msk mango chutney

lite finhackad rödlök

1/4 avokado

Stek på kycklingen med salt, peppar & paprikapulver. Skär upp äpple, avokado och hacka rödlöken. Lägg i wrapen tillsammans med mango chutney och crème fraiche. Voilà!

Har du någon favoritfyllning till wraps?

 

Finns det möjlighet till lugn & ro?

Skor blommor

HÄLSA. Med eftersatt sömn och med ordination om vila sitter jag här. Och känner mig rätt nöjd ändå. Sömnen verkade ha planterat sig fint i kroppen i natt, och jag har dessutom fortsatt min låginformationsdiet enligt konstens alla regler. Pilla sig i naveln? Nja, kanske inte riktigt. Men det finns möjlighet till lugn och ro – jag lovar. Här är mina senaste favoriter.

Lugn & ro – favoriterna (kan tillämpas på helgen till exempel)

> sova länge. Dra ut på tiden i sängen. Som en äkta katt.

> spela TV-spel. Lånade wii av en kompis. I am hooked. Obs! Spela inte kvällstid dock.

> läsa. Läsa mer. Fundera på vilken nästa bok blir. Här är några boktips:

Alice Munro: Brinnande Livet
Timothy Ferris: 4 timmars arbetsvecka
Klas Hallberg: YCDBRALAI
Jonathan Tropper: Fördelarna med en kollaps
Susanna Heli: Föda utan rädsla (gravidbok)

> En liten utflykt i all enkelhet. Som till Waldemarsudde. Två fina krukor inhandlade.

 

Ektorpet - Waldemars UddeTräd Grönt hus - Djurgården

Foto: C. Lind & E. Arvidsson

« Newer Posts Older Posts »