Det här receptet har jag hittat hos Uppochhoppa. Och mycket riktigt: en riktig high-five måltid!
Ingredienser del 1
1 blomkålshuvud
3 stjälkar selleri
½ gurka
Två avokados
Ett granatäpple
Bladspenat färsk
Så här gör du:
Skölj blomkålen och skär i mindre bitar. Ta bort de grova bitarna. Lägg blomkålen i en matberedare och kör igång den. Blomkålen ska bli som couscous. Lägg i bunke. Skär även upp sellerin i mindre bitar och kör den i matberedaren. Lägg i samma bunke. Hacka gurkan i mindre bitar, lägg i bunken. Plocka ur granatäppelkärnorna. Tips på hur. I bunken och blanda om. Detta ska sedan läggas upp på tallrik tillsammans med bladspenat och en halv avokado per person.
Ingredienser del 2
½ avokado
1 tetrapak ekologiska gröna ärtor
3 msk solroskärnor
3 msk pumpakärnor
Saft från en halv citron
½ vitlök solo
2 msk olivolja
någon bit chili
Salt och peppar.
Kör allt i matberedaren!
Ingredienser del 3
2-3 st halloumiostar
3 msk olivolja
peppar
Värm oljan i panna och stek osten på båda sidor. Peppra efter behag.
Servera tillsammans med couscoussalladen och den gröna ärtröran!