November 2014 - En Emilia - hållbart och klimatsmart

Banta ditt badrum (tips)

November 30, 2014 Emilia Tips 1 Comment

På Allt för hälsan, som gick för några veckor sedan, lyssnade jag på tre kvinnor som startat sin egen produktion av skönhetsprodukter. Sådana som ska vara snälla mot både dig och naturen. Ett råd som de gav var att vi alla borde banta våra badrumsskåp. För hur mycket har vi inte därinne? Alla möjliga produkter, krämer, märken. Ofta hinner jag inte använda upp allt, och då slutar grejerna på återvinningsstationen (miljöavfall).

Så.

1. Fundera över vad du verkligen använder och välj några få produkter. Själv kör jag dr hauschka just nu: rengöringscreme, rosenvatten, serum (nödvändigt?) och ansiktskräm.

2. Välj något snällt, både vad gäller produktion och användning.

3. Den som spar han har: ju färre produkter, desto fler kronor i plånboken.

Glutenfria Lussebullar inför 1:a Advent

November 28, 2014 Emilia Recept 1 Comment

GLUTENFRIA LUSSEBULLAR.

För ett år sedan var jag fortfarande novis vad gäller glutenfri matlagning och bakning. Första gången jag bakade lussebullar var 2013. Och jag blev så nöjd. Det gäller att ha en portion tålamod och arbeta försiktigt, för det är skillnad mot att baka med gluten. Så här bjuder jag på ett recept inför annalkande första advent.

Ingredienser

Till ca 12 st:

40 gr smör

1 dl mjölk

0,5 dl kesella

1 pkt saffran

25 gr jäst

3 tsk psylliumfröskal eller fiber husk

1 ägg

0,5 dl ljus eller vit sirap

ca 3 dl glutenfri mjölmix

1 dl mandelmjöl

1 dl bovetemjöl

2 tsk salt

Gör så här:

Smält smöret, häll i ljummen mjölk, kesella och saffran och rör om. Smula ner jästen i en bunke och häll över smörblandningen. Blanda ut jästen. Tillsätt psylliumfröskalen och låt svälla i tio minuter. Sedan tillsätter du de olika mjölsorterna: jag brukar blanda till dem i en separat bunke, och tillsätta saltet – sedan hälla över det i bunken med svälld deg. I med ägg och sirap också. Arbeta degen med degvispar. Degen ska bli smidig, men inte torr. Tillsätt ev extra av någon mjölsort ifall det behövs. Låt jäsa under duk i 30 minuter.

Fyllning

50 gr rumsvarmt smör

40 gr riven mandelmassa

2 msk mandelsmör

1 tsk vaniljsocker

Blanda ihop fyllningen med en stavmixer – låt sedan stå rumstempererat, så att det blir lätt att bre på degen när det är dags.

Knåda den färdigjästa degen på bakbord, använd bara så mycket mjöl att degen blir lätthanterlig. Kavla ut till platta och bred på fyllningen, med en träkniv eller slickepott. Rulla ihop och skär till, likt kanelbullar. Och jag vet: det är inte alls som att baka med en vanlig deg, så var försiktig när du rullar. Låt jäsa i ytterligare ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 250 grader, mitt i ugnen i 8-10 min. Håll koll på dem!

Glad första advent!

Tips! För jäsning. Under bunken kan du ha en kastrull med lite varmt vatten i, jag upplever att det boostar jäsningen!

Jobb? Med udda kontor

November 28, 2014 Emilia Hälsa, Träning 1 Comment

VARDAGSMOTION & JOBB. Idag sa hjärtat att solen tittade fram. Jag tog det på största allvar, och med mellis i lådan (du missade väl inte gårdagens tips?) begav jag mig till Tyresta. Vi var några tappra som tog 5 kilometers-rundan. Så skönt. Och jag löste en del frågetecken under promenaden. Idag fick spåret bli mitt kontor. Arbete behöver inte betyda att du sitter framför datorn. Gör något annorlunda, samtidigt som du får ett klarare huvud.

Men jag hann också känna av höstdofterna (sa någon första advent på söndag?) och få lite bit i kinderna. Ibland blev det flåsigt i uppförsbackarna: tummen upp för det!

Ser fram emot helgen: det blir både julmarknad och adventstfika på söndag. I skrivande stund gör jag glutenfria lussebullar, receptet kommer senare ikväll.

3 mellanmål att mumsa på

November 27, 2014 Emilia Recept 2 Comments

MELLANMÅL. Är det bra med mellanmål? För vissa är det ett måste, andra skippar det. Äter man regelbundet är det mindre risk att drabbas av sötsug på kvällen. Samtidigt kan det tära på våra tänder om vi äter ofta. Jag kategoriserar mig själv som en mellanmålsmänniska, men vet att det finns många som klarar sig utan.

Här är mina tre favoriter

1. Skuret äpple med kanel & mandelsmör. Fick tips av denna PT.

2. Keso (1 dl) med valfri frukt, gärna kiwi eller päron, några cashewnötter.

3. En bit ost med paprika och några nötter. Jag äter 10%-ig ost, och receptet är från Isodieten.

Om du vill dela med dig av ett mellanmål – skriv gärna i kommentarerna!

Impulser, trötthet och “good enough” (5 tips)

November 26, 2014 Emilia Hälsa, Tips 1 Comment

HÄLSA. Däckad. In i betongen och ut på andra sidan. Trött. Och ändå: impulser att göra saker – det finns ju så mycket att se över! Men hur?

Jag kan skriva under på samtliga symtom, men vet också att det kroppen & knoppen behöver vila. Oftare än vad man kan tro. Är samtidigt också övertygad om att det är i vilan som det händer. Det är i min mening aldrig onödigt att vila, eller slöseri med tid. Snarare en investering. Sen är det okej med impulser. Men det behöver inte agera på dem. Låt dem passera istället, eller skriva dem på en lapp för senare bruk.

Så. När dimman därute verkar ha satt sig på huvudet, då är det bra med lite good enough-tänk. Minsta möjliga ansträngning. Men nåt ska man väl göra? Ja, men det måste kännas rätt. Och rätt lite ansträngning.

Här är mina fem bästa “Minsta möjliga ansträngnings-tips”.

1. Lyssna på musik. Tips: Cecilia Gustavssons blogg på Healthyliving under rubriken: Vakna vackert. Hon länkar till en grym Spotifylista. Det är andra dagen som jag lyssnar.

2. Så kommer den här igen! Skriva julkorten. Då blir det klart i god tid.

3. Lyssna på dokumentärer. Jag blir mörkrädd av den tredelade dokumentären som handlar om patientsäkerhet, psykiatri och saker som känns helt galna. Samtidigt händer det i vårt land, och att lyssna är både spännande och viktigt. Det är Daniel Velasco som gjort programmen. Sök på P1 Dokumentär och Patienten och tystnaden (del 1-3).

4. Läs. Långsamt – den där boken som du har på nattduksbordet. Om det så bara är en stund. Hasta inte igenom, ta dig tiden att läsa lugnt. Just nu läser jag Min pappa Ann-Christine av Ester Roxberg. En fin och läsvärd bok om hur allt blir annorlunda när Esters pappa kommer ut som transvestit. Och hur det påverkar, i det här fallet Ester. Man får följa en massa tankar, känslor och händelser, även bakåt i tiden.

5. Skriva. Saker som du vill göra, när krafter kommer åter. Fantisera, bygg upp planer, fundera. Jag är så pepp på att julpynta så det finns inte! De senaste åren har varit sådan, att gärna pyntar när julen nalkas. Sen är jag pepp på, hör och häpna, få ordning på en massa papper som saknar pärmar. Rensa i röran-pepp.

Julgröten hörrni. Jag längtar.

Gör något helt annat (kreativitet)

November 25, 2014 Emilia Tips Leave a Comment

KREATIVITET. Ofta ser dagarna ganska likadana ut. Man gör sitt jobb, i mitt fall handlar det om att skapa artikelidéer, skriva artiklar och hålla kontakt med redaktörer och andra kunder. Ett ganska kreativt jobb om jag får säga det själv. Men ibland är det bra att göra något helt annat.

Utmaningen kan vara att göra något som du aldrig gjort förut, där dina kunskaper är begränsade. Jag testade igår: har haft ett stort tygstycke som jag velat hänga på väggen. Till det har det monterats en stång, där utmaningen var att borra i vägg. Så igår tog jag mig an tygstycket: och det gick vägen: det handlade om att mäta, klippa till, stryka, nåla och sy på maskin. Fokuserad till tusen. Och nu hänger den på väggen och jag är stolt som en tupp!

Sen tror jag det smittar av sig. Till andra områden i livet. Att vara kreativ är lite som ringar på vattnet.

På bilden ser ni bland en av de 50 origamifåglar som jag vek innan sommaren för en minnesvärd dag. Att lära sig att vika en sådan fågel var en upplevelse i sig, i kreativitetens tecken!

Posts on November 2014