Latest Blog Posts / Page 94

Vila – något för alla? (tips)

Solnedgång

VILA & HÄLSA. Eftersom jag är i en period av trötthet så har jag inget annat val än att vila mellan varven. 30 minuters aktivitet byts av mot 30 minuters vila. Och det funkar! Är du lite rastlös som jag, så vet du hur svårt det är att vila – det spritter i hela kroppen. Men just nu verkar min egen rastlöshet vara som bortblåst – och jag lägger mig gärna en stund och läser mellan varven.

Vila – 3 tips!
> Se vila som något nödvändigt – tanka kroppen! Du ska se att du får mer gjort om du också vilar.

> Hitta dina sätt att vila – ibland får man klura lite. Är det att kolla en serie? Läsa? Andas eller meditera?

> Lägg märke till hur energin faktiskt ökar, och du orkar med andra aktiviteter.

> Bloggtips från Livskick – Johanna Ahlsten, som tidigare skrev på Återhämtningsbloggen.

Veckan som kommer bjuder på, förutom vila, kompisaktiviteter! Bland annat träffar jag den här illustratören och grafiska designern lite senare idag. På torsdag är det dags för första aktieträffen (för mig) som anordnas av Maja-Stina. Det blir restaurang Pontus. På söndag firar jag och mina närmsta vänner min födelsedag – bio och lunch står på menyn.

Jobbar på med nytt frilansuppdrag som handlar om tuff träning – rätt i tiden? Ja, men jag hoppas att vila ligger lika högt på våra prioriteringslistor.

Hur vilar du?

Foto: Christofer Lind

Veckan V – i farten

räksallad

FÖRETAGANDE. Veckan startade med en utflykt till Linköping för ett skrivuppdrag. Med mor som chaufför, en räksallad som hette duga till lunch och ett alldeles ypperligt väder så var frilansuppdraget lätt att genomföra. Intervjun tog inte lång tid, men jag fick det jag behövde. Däremot så var det en riktigt lång resa och här har ni en som somnade gott på kvällen.

Apropå räksallad. Jag och hjärtat har fått ett receptuppdrag och ett av recepten som jag tagit med är den fruktiga varianten. Den kan göras på lite olika sätt. Ni får en sneakpeak-bild på jobbet. De övriga två recepten har vi också gjort och nu är jag trött. Stått i köket, lagat mat, gjort upplägg och känt att jag har befunnit mig nära det som jag gillar mest: matlagning och att skriva.

I torsdags var jag och mor på SPA på Centralbadet. Det behövdes, för oss båda. Nöjd! Här kan ni läsa om vilka behandlingar som de erbjuder. Jag tog Natural Mother, och mor tog Foot Dream. Vi åt lunch på Ecobaren och maten höll hela vägen.

Det blev även ett besök på Skatteverket tillsammans med vän, och det visade sig att vi har stenkoll på läget vad gäller moms, verksamhetsbeskrivningar och skatt. Så hurra för oss. Det blev sedan en lunch på Squeezed Up – och jag säger som så här: äter du maten där, så håller du dig mätt hela dagen. Och smoothien Raw Choko – OMG!

Foto: Christofer Lind

Breathing Day med Dominique Lonchant

Andning och yoga

ANDNING. Linda Myrberg, SPAkonsult och holistisk hälsoexpert bjöd in till en eftermiddag i andningens tecken i torsdags. Experten på plats var Dominique Lonchant och han guidade klassen i en dryg timme, där övningarna ofta gicks igenom en och en – för att kunna anpassa. Personligen är jag väldigt intresserad av vad andning kan göra för vårt välbefinnande – särskilt när det gäller tillstånd som ångest och stress. Då jag själv är i ett tillstånd där lungorna kläms ihop en aning (understatement) fick jag en fin upplevelse av övningen Fisken, som även kallas Sapurna Matsyasana:

Sit with the legs extended, then relax back onto the
elbows letting the head dangle back between the
shoulders. Breathe deeply 3 to 6 times in this
position, forcing the air into the intra-costal area.

Jag hade en stöttande kudde längs hela ryggen, för att kunna utföra övningen – och det var verkligen en andningsupplevelse. Så tack för det!

Linda och Dominique gör olika events tillsammans. Ofta som ett heldagsevent med Saunachill & Yoga. Linda är en hälsoentreprenör ut i fingerspetsarna, och hennes senaste projekt är produkter i serien Nordic Superfood. Kika in på hennes blogg för mer info!

Tack SkönPuls-Vevve för att du drog med mig!

Dominique Lonchant

Bild från Linda Myrberg

 

Recept: Glutenfria semlor (förbättrat recept!)

Glutenfria semlor

RECEPT. Förra året gjorde jag mina första glutenfria semlor någonsin. Lite meckigt är det – det blir ofta rätt kladdigt med glutenfri bakning. Så en dos tålamod är att rekommendera. I år testade jag att lägga till lite nya ingredienser – och det blev dundergott. Häng på!

Degskrapa

Bra att ha: en “muffinsplåt”, en slickepott, en degskrapa

Ingredienser

ca 10 stycken

25 gr jäst för söta degar

40 gr smör

5 dl mjölk

1,5 msk psylliumfröskal

½ dl socker

1 tsk kardemumma

2 krm salt

1 ägg

ca 6 dl glutenfri mjölmix

1 dl mandelmjöl

1 dl hasselnötsmjöl

 

Fyllning

150 gr riven mandelmassa

inkråm från bullar

½ dl grädde

1 tsk vaniljsocker

Vispad grädde till semlorna, ca 2,5 dl

 

Så här gör du!

Smula ner jästen. Smält smöret och tillsätt mjölken – se till att det blir fingervarmt. Häll över degspadet på jästen och rör om tills det löst sig. I med psylliumfröskalen och låt svälla i 10 minuter. Nu häller du i socker, kardemumman, saltet, ett uppvispat ägg och ca hälften av mjölet. Blanda om ordentligt och tillsätt resten av mjölet i mindre portioner åt gången. När degen släpper bunken är detta moment klart. Jag upplevde att jag fick “mata” degen med ganska mycket mjöl, så se måtten i receptet som ungefärliga. Jäs i 30 minuter under duk.

Gör en lätt och snabb knådning av degen och rulla till en längd som du delar i 10 bitar – här har du användning av degskrapan – det blir lätt kladdigt. Det är därför rätt bra att arbeta snabbt med degen. Forma till bullar och lägg bullarna i en muffinsplåt – då håller de höjd bättre.  De ska jäsa igen i 30 minuter under duk – mot slutet av jäsningen kan du värma ugnen till 250 grader. Grädda i mitten av ugnen ca 11 minuter. Låt sedan svalna.

Glutenfria semlor

Fyllningen

Skär av toppen på bullarna. Ta ur en del av inkråmet och lägg i bunke. I samma bunke lägger du även i riven mandelmassa, grädde och vaniljsocker. Fyll bullarna med innehållet. Här kan du nu frysa in de bullar som inte ska ätas! Bara att tas fram när du är sugen!

Glutenfria semlor

Glutenfria semlor

Bakar du några egna semlor?

 

 

Recept: Glutenfritt bröd med pumpakärnor

Glutenfritt bröd

RECEPT. Det här mina vänner blev en hit! Jag tycker om bröd i alla former, men det gör inte min mage. Ofta blir det att jag köper bröd hos Friends of Adam – men att handla varje vecka gör inte min plånbok så glad. Så jag tänkte att jag testar att baka själv. Det visade sig vara en bra idé!

Ingredienser:
25 g jäst
1 dl mandelmjölk
1,5 dl hett vatten
2 msk psylliumfröskal – en favorit när jag bakar!
½ dl pumpakärnor
salt
1 dl creme fraiche
3 msk ljus sirap
2 dl glutenfri mjölmix
2 dl mandelmjöl
2 dl hasselnötsmjöl
1 ägg till pensling
flingsalt

Så här gör du:
Smula ner jästen i en bunke. Blanda samman mandelmjölken med det heta vattnet i en kopp – sammantaget ska temperaturen vara ca 37 grader, akta så att det inte blir för varmt. I med psylliumfröskalen och resten av ingredienserna – låt sedan jäsa under duk i 30 minuter. Mitt trick vid jäsning är att ha 2 cm varmt vatten i en kastrull – som du sedan balanserar degbunken på tillsammans med bakduken – brukar ge en extra skjuts till jäsningen.

Smörj en brödform med smör och lägg över degen – arbeta gärna med en slickepott – glutenfria bröd har en tendens att vara rätt kladdiga och då kan slickepotten vara en bra hjälp. En till jäsning nu, på ytterligare 30 minuter. När de sista 5-10 minuterna är kvar – sätt på ugnen på 200 grader.

Innan du skjutsar in brödet i ugnen – pensla med ett uppvispat ägg. Lite flingsalt på och sedan låter du det gräddas i 35 minuter. Kolla av med en sticka så att det är färdiggräddat!

Dansa. Pausa. (utmattning)

Tyresta Nationalpark

UTMATTNING. Jag märker på Facebook att frågor om utmattning och utbrändhet väcker mångas lust till att ge råd och tips – jag tänker att flera av oss har erfarenhet av det – och också erfarenheter av att komma tillbaka. Jag vet även hur jag själv resonerar: man vill basunera ut: SÅ HÄR GÖR DU! Samtidigt är varje utmattning sin egen och vi har olika behov. Simple as that. Det som är gemensamt för många är att det tar tid. Ofta vill vi ju vara fit for fight, men det är nog en fälla att försöka hitta quick fixes.

Här kommer några generella tankar från mig – utan att hävda någon form av sanning. Det är blandat med egna erfarenheter, och även kunskaper som jag fått med mig i bagaget som journalist inom hälsa. Det är två delar: dels om du redan är utmattad – och sedan: vad man kan göra för att förebygga utmattning.

Utmattning – hur gör man?
Utmattning ska tas om hand. Är du riktigt dålig kan det ta riktigt lång tid att komma tillbaka – 18 månader är inte ovanligt och också ett riktmärke som sjukvården går efter vid behandling.

> Sömnen – kan krångla vid dessa tillstånd. Man sover för lite, man sover för mycket. Det gäller att hitta tillbaka till en så normal sömn som möjligt. Jag har skrivit om det tidigare. Sömnen är viktig, och ska inte förringas!

> Maten – mata sig själv med bra grejer, som man tycker om. Ge kroppen vad den behöver. Varierat, regelbundet och varje dag.

> Motion – här tvistas det lite. Vissa är så slutkörda och utmattade att ytterligare motion bara blir en belastning. Men motion kan betyda olika saker: promenader, simturer, yoga….

> Egentligen tycker jag att “keep it simple” är en bra strategi: se till att sömn, mat och motion funkar. Och lär dig att dra i bromsen. Ordentligt! Jag faller ofta dit för frestelsen att göra en massa, men har blivit allt bättre på att faktiskt vila. Och kan man inte vila, så ta det åtminstone lugnt.

Utmattning – att förebygga
Finns det människor som drabbas lättare än andra? Har det med personlighet att göra? Att köra slut på sig själv kan i mångt och mycket vara ett resultat av beteende. Men samtidigt är vi ju alla olika rustade, kanske även beroende på hur vi är byggda biologiskt. Coping är ett modeord som används av många – en och samma situation skapar olika reaktioner hos olika människor – och det borde ju också påverka benägenheten att “falla dit”.

> Arbeta smart – se till att ha metoder som gör att ditt arbete blir gjort – på ett smart sätt, där du inte behöver bli utmattad. Det kräver erfarenhet och mod – du kanske måste implementera nya arbetssätt, och det är inte alltid lätt att samarbeta med andra. Ni kanske minns mina reflektioner kring boken Fokus på jobbet?

> Tid för återhämtning – låter kanske torrt och trist, men en väl investerad tid. Skulle vilja säga att du faktiskt får mer gjort och på ett bättre sätt. Om du är tillåtande när det gäller vila. Nya krafter: bättre effektivitet. Och du kanske slutar upp med onödiga tidstjuvar. Vila är smart!

> Äta, sova, skita, träna – som du märker är det viktigt att dessa delar fungerar, precis som när du är “mitt i det”.

Sallad med halloumi

Blomkålscouscous med halloumi – recept finns här

Armhävning

Träning – välj det som passar dig

« Newer Posts Older Posts »