Latest Blog Posts / Page 97

Sallad för jultrötta

Sallad

RECEPT. Jag blir ganska snabbt mätt på julmaten ändå – och får ett sug efter grönsaker och frukt. Receptet på fruktsallad hittar ni sedan tidigare här. Igår blev det däremot en mumsig sallad i lite vanligare bemärkelse och här har ni receptet!

Sallad för jultrötta

Blomkål, 3-4 små buketter

1 selleristjälk

Babyspenat ca 2 dl

Vanlig sallad efter behag

Några skivor vitkål

3-4 babyplommontomater

7 cm gurka

1/2 rödlök

Några svarta oliver

4 msk granatäpple – så skalar du ur kärnorna (finns olika filosofier, men så här gör jag!)

Så här gör du:

Kör blomkålen i en matberedare. Skär upp/hacka resten av ingredienserna, lägg allt (tillsammans med blomkålen) i en skål – blanda om. Du kan göra en enkel dressing på 5 msk olivolja, 2 msk balsamvinäger, örtsalt och peppar, lite dijonsenap. Servera till en huvudrätt eller ät salladen som den är!

Sallad Fruktsallad

Jul hjärta läsning (boktips)

BOKTIPS & JULLEDIGT. Dagarna är lata just nu, eller ja, jag gör ju saker. Men det är mycket som går på känsla. Jag läser två böcker parallellt just nu: Lars Lerins Naturlära som gör att så fort jag vänder blad så baxnar jag inför hans talang – och tålamod. Akvarellkonstnären gör fantastiska verk. Boken är tjock, till min glädje och jag hoppas kunna återkomma till den, det blir nog svårt att undvika. Och Lars Lerin gillar björkar, precis som jag. På mitt Instagramkonto (enemilia.se) lägger jag titt som tätt upp “Björk of the day” – följ mig gärna!

Sen läser jag en mer feelgoodbok: Fördelarna med en kollaps av Jonathan Tropper. Den handlar om en man som lever ett liv som han inte riktigt trivs med. När han blir sjuk, med en dödsdom, börjar saker hända. Han får på nytt kontakt med sin exfru och dotter, men samtidigt har han svårt att få till det – allt verkar gå åt pipsvängen om man säger så. Har nästan läst ut den, och jag skulle kalla boken trivsam.

Lars Lerin Naturlära

Nystart 2015 – något för alla? (tips)

Björkar

HÄLSA & NYSTART. Att nystart är härligt, det kan jag hålla med om. Det ska vara kul med nystart, väcka något lustfyllt hos oss. Jag har tidigare skrivit om nyårslöften för 2015. Men det är lätt att tappa fokus och lika lätt som det kom till oss, lika lätt försvinner det. Vi har så mycket som vi vill göra – det finns så mycket roligt – tiden räcker inte riktigt till, eller hur? Tricket tror jag är medvetenhet.  Att varje dag fråga sig själv: vad är viktigast för mig just idag? och sätta det som prio 1 i den långa listan. Ställ frågan, fundera en stund, och agera.

Idag har det viktigaste för mig att komma ut och promenera – mental note: “komma ut och gå” – allt annat nedprioriterat. Efter frukost hade jag gärna legat kvar i soffan, där frukosten intogs, men då går jag lite på automatik, klär på mig varmt och sen ut. Sen bygger jag vidare på dagen efter det. Eftersom det blir mörkt snabbt fortfarande ser jag till att komma ut i god tid.

Nystart varje månad – varför? Ja, kanske just för att vi så lätt tappar bort oss själva i alla flöden omkring oss. Sätt små nystarter för varje månad – gläds åt att du hela månaden får göra just det som är viktigt för dig.

Januari – nystartstankar

Jobb. Ett alldeles speciellt fokus på mitt företagande. Excelarket är förberett i december, och jag vet vilka jag ska kontakta. Några dagar i nästa vecka kommer jag att sitta med idéverkstad för att formulera mina erbjudanden, som sedan ska ut till mina kunder. Så mitt jobb hamnar i fokus lite extra i januari.

Hälsa. Fortsätter med min vardagsmotion som jag nu fått ordning på ordentligt – är helt såld på promenader. Jag hoppas lite extra på den här tjejen – att vi kommer ut lite. Matlagning blir det en hel del (vi måste alla äta, som sagt). Och fokuset blir vegetariskt. Och fortsättning på min dagliga meditation, förstås.

Om du skulle sätta nystarter eller liknande för januari – vilka skulle det vara?

Dansa promenadens lov

Vinter i Stockholm

HÄLSA. Jag kikar alltid ut genom fönstret för att se vad vädret bjuder på – och idag, juldagen 2014, bjöds det på både vitt och sol. Jag tycker precis som många med mig att det är rätt härligt att kura ihop sig under täcket eller på soffan, men jag vet också att den där stundande promenaden gör mer än gott. Det tar en liten stund att vänja sig vid de 7 minusgraderna, men snart var värmen på, i och med solens kraft. Mobilen åker fram då och då för lite fotografering, men annars så njuter jag bara av att det biter i kinderna, och andedräktens dimma framför mig. Det blev en dryg timme idag – och sen en tupplur efter en sen lunch. Bästa juldagen!

Sol i vinterskog

Sol i vinterskog

 

Foto/Huvudbild: Christofer Lind

God Jul till Dig!

god-jul-for-Emilia-blog

GOD JUL. Dan före. Här har det varit lite rulle, men inte för mycket. Jag är ju lite av en viloexpert. Så något litet julpyssel varje dag inför julafton har det varit: julklappsinslagning (inte helt klar), sillinläggning (är så nyfiken på hur det ska smaka!), städning (har blivit en riktig röjarmaja), julgranspyntat, hyacintpyntat, julpyntat överlag och så vidare. Idag är det lite saker på schemat – men det ser jag fram emot!

Jag vill passa på att önska en riktigt fin jul till dig som läser. De gåvor som jag hoppas kunna ge på bloggen nästa år kommer handla om:

> hur du kan finna lugnet – för jag tror att det är en nyckel som fler skulle ha nytta av.

> mat som gör gott för dig – med lite särskilt fokus på vegetariska sådan.

> hälsoinspiration som handlar om glädje och motivation, hur vi finner de där goda känslorna inför det faktum att vi tar hand om oss själva.

Så, så här dan före: jag önskar dig lugn och eftertanke, jag önskar dig glädje och hälsa i livet, och till sist: att du följer ditt hjärta.

Illustrationen är gjord av Asia Pietrzyk.

Recept på Julgröt – grymt god!

Julgröt

RECEPT. Utan julgröt ingen jul – så tänker jag. Och den som mitt hjärta gör går inte av för hackor – den är så god. Släng er i väggen, färdiggrötarna i butiken! Den har allt: konsistens, smak, julkänsla – hela kittet. Det är klart att jag delar av mig med lite recept!

Julgröt ca 4 portioner

2 dl grötris

4 dl vatten

6 dl standardmjölk (röd)

3 dl grädde

ca 20 g smör

1 tsk salt

Strösocker

1-2 kanelstänger

Häll vattnet och grötriset i en stor kastrull. Tillsätt salt och en klick smör och koka upp under omrörning. Låt koka ca 10 min till vätskan är borta, tillsätt sedan mjölk och grädde samt lite socker och kanelstång. Koka på svag värmen under lock ca 15 min. Ställ kastrullen på en tjock träskäbräda och svep in den i ett par kökshanddukar. Låt stå 1 – 1½ timme. Värm på och servera med mald kanel, strösocker och mjölk.

Har du något julrecept att rekommendera? Som matchar vår julgröt?

Foto: Christofer Lind

« Newer Posts Older Posts »