RECEPT. Bovetegröt – jag har nog klurat på att göra en portion det senaste halvåret. När jag hittade receptet på bloggen Matstugan, så var det bara att köra. Det blev gott. Annorlunda, inte alls som havregrynsgröt, utan mer matig. Därför ska jag nästa gång halvera receptet. Då blir det så här:
Ingredienser
0,5 dl bovete
1 msk chiafrön
0,5 tsk kanel
En dust kardemumma
1,5 dl valfri mjölk (jag använde hälften mandelmjök, hälften vanlig mjölk)
Lite salt
Så här gör du
Blanda alla ingredienserna i en liten kastrull och låt stå kallt över natten. Rör om då och då (jag gjorde det ca 4-5 gånger innan jag gick och la mig). På morgonen kokar du gröten i ca 10 minuter, det ska bli en gröt av det. Tillsätt ev extra mjölk.
Servera med något som du gillar. Min bovetegröt fick lite lingon på sig. Absolut ett recept som jag kommer göra med jämna mellanrum!
RECEPT. Överbliven julskinka låg där i kylen, det var nu eller aldrig. Så jag slängde ihop en paj som blev dundergod. Med glutenfri botten. Här kommer receptet!
Kör allt i en matberedare – beroende på smidigheten anpassar du vattenmängden. Tryck ut degen i en ugnsfast form. Ställ in i kylen i ca 20 minuter. Förgrädda i ugn 15 minuter på 180 grader.
Pajinnehåll:
Julskinka, skuren i mindre bitar
Coctailtomater, 10 stycken halverade
Riven ost: cheddar och prästost. Sammanlagd mängd: 2 dl.
0,5 fetaost, skuren i tärningar
Fördela jämnt över det förgräddade pajskalet.
Äggstanning:
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl turkisk yoghurt
salt, peppar och timjan
Vispa om, och häll över pajen.
Grädda på 180 grader i ca 25 minuter.
Servera med en god sallad – hoppas att det smakar! Receptet på pajen blev en succé här hemma, så jag kör det en gång till senare idag.
VANOR & MENTAL HÄLSA. Det snackas fortfarande löften och nystarter, och då är det ändå 5 januari – det håller i sig! Ironi eller inte – det är ju toppen om dessa tankar och planer gör oss glada, taggade och inspirerade. Men det får inte bli för tungt, något som bloggaren PT-Fia skriver om. Vi ska vara lite schyssta, mot oss själva.
Får väl erkänna att jag både har känt mig taggad och stressad på samma gång: fasiken vilken kraft det finns i januari – så många roliga saker som händer (mer om det senare) och ibland blir det…. lite för mycket? Fokus för mig blir: välja. Rätt.
Men så kom jag på en enkel lösning för mig själv. Att på kvällen titta en kort stund i backspegeln och fråga mig själv: vad var “dagens bästa!”? Och här har jag samlat mina fem första. Jag tänkte samla på mig 360 stycken till.
Dagens bästa
1 januari: Nyårspromenaden.
2 januari: att somna två timmar på eftermiddagen.
3 januari: fick ordning på en trubblig mage. Låter banalt. Men magkänslan ska vara god!
EFTERTANKE. Det spritter, trots en miniförkylning i kroppen, av skaparlusta. Men jag backar. Och tänker efter. Jag vilar, och då kommer den. Den där eftertanken som gör att idéerna blir något skarpare, tydligare och hållbara. I mitt arbete som frilans är därför vila en del av min företagsstrategi. I tider då vi ska vara alerta, på, all in, multitaskare, snabba – där är jag….lat? Nja, det är väl inte riktigt rätt att beskriva det på så vis, men jag skördar frilansfrukter genom att vara mindful, långsam och låter vila vara lika viktig som aktivitet.
Men jag övar mig fortfarande – för jag har rätt lätt för att go with the flow. Och det ska man ju också göra, när det känns rätt.
Här kommer några tips på vägen för ett medvetet liv, och även för den som funderar på att bli egen.
> Ditt innehåll. Din hjärna är inte ett Instagramkonto eller ett facebook-flöde. Den mår tvärtom rätt bra om du har lite space därinne. Med space föds plats för annat. Som riktigt bra idéer eller jobbfokus. Bok som jag rekommenderar är Fokus på jobbet. Och förstås: appen headspace.
> Jobba/Aktivera dig färre timmar, få mer gjort. Genom att vara lite långsam, kan du planera in vad det är du ska uppnå med veckan (till exempel träning, matlagning eller varför inte den där fikan med kompisen), sätta tydliga mål, göra checklista och sen arbeta av listan metodiskt. Eftertanke och planering skapar plats. Och jag är övertygad om att kvalitén av det du gör är avgörande. Inte att du suttit och slösurfat och kalla det för jobbtid. För oss egna räknas varje minut. Och vem vill inte ha tid för annat?
> Det viktiga nej:et. Det kan vara att logga in färre gånger på Facebook – du säger nej till impulsen att surfa runt. Jag tror att meningsfullt surfande blir en ny trend – där vi har en tanke med vårt klickande fram och tillbaka. Jag har en liten lista på mobilen på saker jag ska kolla upp. Resten struntar jag i. Jag gillar ju Facebook, och använder det som inspiration till jobbidéer eller förkovring inom vissa ämnen. Men inte bara fördriva tiden. Annat som du borde säga nej till? Checka av med dig själv. Ett eller några nej betyder mer tid för annat.
NYÅRSLÖFTEN. Det är klart att det är något fint med nyårslöften – om det är schyssta sådana. Jag vill inte snuva någon på förväntningar, boost eller vilka känslor som nu än kommer. Positiva känslor är något bra. Men så vet jag ju av egen erfarenhet att löften är lätta att glömma bort, det är så mycket som pockar på vår uppmärksamhet. Vardagen är här, säkert om en vecka. Och då kanske nyårsraketernas färger försvinner från våra minnen. Eller så var löftet för stort och vi tappar orken att upprätthålla det hela. Risken är besvikelsen knackar på istället. Och det är ju långt ifrån vad nyårsstarter ska handla om. Det är nog därför som jag inte tycker att vi ska fokusera på det nya året som sådant, utan vända oss inåt och ställa oss frågan: vad är det jag vill?
Här kommer några vill från mig på det privata planet.
> Simma. Första steget: köpte en tvådelad baddräkt på rean idag. Så att. Nu kör vi!
> Läsa. Och där är jag grym: läser varje kväll. Just nu en handbok som ger mig en massa bra kunskap. Och sen då? I nästa vecka bör jag få boken Du, LinkedIn och karriären av Jackie Kothbauer. Förutom det så läser jag Lars Lerins Naturlära, Alice Munros noveller och eventuellt ska jag fortsätta med en bok som jag började med för ett tag sen: Business Model Generation.
> Hållningen. Den här är tricky tycker jag, så ge mig gärna tips på övningar (youtube, bloggar, träningssidor) så skriver jag till dem här under i en uppdatering. Jag har så länge försökt att jobba med hållningen, men jag lyckas inte riktigt. Så pepp tack!
> Fota. Jag gör det rätt ofta, men vill fortsätta. Vi har ett grymt objektiv just nu, så det hoppas jag kunna använda framöver.
Sen är jag ett stort fan av nystarter – och ska försök få till en nystart varje månad – för att hålla i de goda tankarna. De för januari är redan igång!
> Jag startar lagomupproret på twitter och bloggen – som en motpol till “att göra”-hetsen. Jag vill att vila ska vara minst lika viktig, om inte viktigare. Det är i vilan som det händer. Jag hakar även på en marsutmaning – #bravalnyavanor som startades av SkönPuls. Jag läser en hel del böcker, en av favoriterna är Vanans makt.
Mars 2014 lästes denna bok
April
> Träning har det varit under hela året, och jag fastnar lite extra för hårdare träning – Grit Strength på SATS bland annat. Andra pass som slinker med är BodyCombat, BodyPump, Crosstraining och en del gymträning.
Prformance Strength på SATS
Maj
> En utflykt till Sandemar, där fotografering och majkänslor får komma till sin rätt. Jag och mitt hjärta säger ja till varandra under en fantastiskt vacker dag och jag går även på bokrelease för Jag bara tvingar mig lite, skriven av Maja-Stina.
Sandemar maj 2014
Juni
> Kroatien. Say no more. Resan innehöll vila, mat i kvadrat, utflykter, sol, kattungar och böcker. Jag passar på att skriva ihop en sommarlista också.
Kroatien juni 2014
Juli
> Jag hänger i Tyresta Nationalpark, badar med Maria i det härliga vattnet och fika på det, njuter av sommaren, åker till vänner till en fristad som jag haft sedan 16 år tillbaka, börjar använda appen Headspace och tycker om livet. Jag och hjärtat får en härlig överraskning och jag lyckas klämma in lite jobb också.
Tyresta juli 2014
Augusti
> Jag tar en bloggpaus i två månader- men visst hände det grejer! Tack vare en frilanskollega får jag ett jobb som passar mig som hand i handske: att skriva mässbilagan för Allt för hälsan 2014. Jag jobbar också vidare med mina andra uppdragsgivare, bland andra Tara, Amelia och Hälsa. Vi gör en utflykt till några vänner utanför Järna, äter en god kaka, glutenfri, njuter av värmen som håller i sig länge.
Glutenfri äppelkaka augusti 2014
September
> Jag är kattvakt rätt stora delar av tiden, och arbetar samtidigt. Kissen tar mig till sig och jag är accepterad efter tre års kämpande. Passar på att vara barnvakt åt några vänner. Barnet kallar mig för Divan. Och min man går under namnet Killen. Jag hänger med den sköna fröken Asia, som imponerar mig med sitt företagande. Skriver en artikel om henne i Amelia. Allt för hälsans mässbilaga är i fokus. Och promenader. Jag testar Indoor Walking med fina Strongday-Annika – blodad tand!
Katten S i september 2014Indoor Walking med Annika september 2014
Oktober
> Min fina bror hälsar på och vi käkar på Stockholm Fisk, ett av årets matupplevelser. Matlagningen i egen regi fortsätter och nu är det bakad potatis med skagenröra som gäller. Eller varför inte kikärtsbiffar och linssoppor?
Bakpotatis med skagenröra oktober 2014
November
> Årets hälsohändelse går av stapeln – Allt för hälsan 2014 – och jag är där två av fyra dagar. Jag funderar lite extra på det här med hälsa. Och är helt galen i sushi – där Samba Sushi tjänar pengar på mig.
Här hänger jag – Samba Sushi – november 2014
December
> Året närmar sig sitt slut. Julen kom och gick – och snart nyår. I december tar jag det lite lugnare, på alla vis. Har däremot blivit helt frälst i vardagsmotion, så det blir en hel del promenader och pausgympa. Men för mig stavas december: fruktsallad. Aldrig har jag ätit så mycket frukt som nu. Och grönsaker för den delen. Smörkola i all ära, men frukt och grönt tar hem priset!
