Posts on January 2015 / Page 2

Att ta fram härliga minnen

RESA. Rätt förtjust i att vara hemma. Här jobbar jag, lagar mat, fotograferar och röjer. Men visst är det något visst med upplevelser och miljöombyten? Ibland kan man ta fram härliga minnen, och vila sinnet på fina stunder som har varit. Här kommer några favoriter.

> La Gomera. En ö som bjuder på vandring, lugn och ro och fantastiskt hav. Ligger väster om Teneriffa. En blogg- och Facebookvän är där just nu, och ska vara där hela januari – jag förstår henne. Läs gärna hennes specialiserade La Gomera-blogg! Själv har jag bloggat om La Gomera i omgångar –

> La Gomera – därför
> Att omvandlas till en bergsget
> Valle Gran Rey en fredagskväll

La Gomera vandring vy La Gomera vandring vy

> Min alldeles egna plats. Där jag har nära till stranden, där skogen lockar och där maten är precis som jag vill ha den. Närheten till vänner gör att jag både kan få ensamtid och sociala stunder. I år var det mest ensamtid, med böcker, mat och strandhäng.

Skog Havet

> Yogaretreat Marielund – det var längesedan jag var där. Men det var en härlig helg, med yoga (kundalini), vegetarisk mat, vackra omgivningar och ett lyssnande hjärta inåt.

Yogaretreat Marielund Yogaretreat Marielund

> Kroatien. Gradac. Med vin- och oljeutflykt. Med mat av högsta kvalitet. Med kärleken vid min sida.

Kroatien Gradac Kroatien Gradac

Förkylning – dos and don’ts

Smoothie

FÖRKYLNING. Imorgon passerar det en vecka för min förkylning. Den har tagit musten ur mig och det är först nu som jag börjar känna att den släpper. Det är svårt att “göra ingenting” – säger jag som förordar “ta det lugnt”-koncept i var och vartannat inlägg. Men jag har varit tvungen. Om man bortser från att jag:

> Läst som aldrig förr – nu har boken Du, Linkedin och karriären kommit, vilket gjorde mig glad! Det blir givetvis ett inlägg om det. Sen är jag barnsligt förtjust i Alice Munros pocket: Brinnande livet. Kan bland annat köpas på Bokus. Författaren skriver noveller, som känns som romaner. Jag blir helt tagen av det sätt som hon driver handlingen framåt, utan att det känns forcerat. Skulle gärna praoa hos Munro.

> Druckit smoothies i olika varianter. Dagens blev: 1 banan, lite mandelmjölk och vanlig mjölk, 1 passionsfrukt, 4 msk frysta blåbär, rester av en vaniljkesella.

> Läst bloggar. Har bland annat hittat till Bucketlife.se. Och sen fann jag mitt eget gästinlägg hos Vevve “Skönpuls” där jag skriver om varför jag har börjat meditera och ger en enkel guidning till hur meditation går till via appen Headspace.

> Börjat fantisera om all träning som ska bli av när jag blir frisk. Framför allt står simning på schemat, samt promenader. Och rygg – och axelträning. Bäst att inte planera för mycket – men förkylningen har gett mig en intensiv längtan.

> Investerat i gott samvete. När tvätten är klar, hamnar den ofta osorterad på någon fåtölj eller liknande – det är rätt sällan jag sorterar den direkt och lägger på plats. Men nu har jag en tvättkorg med lock för ren tvätt. I med den rena tvätten och stäng locket. Sortera efter behag liksom. Så glad över denna lösning!

Sen några korta tips för dig som vill veta vad man kan göra för att mota förkylningen i grind.

> Träna inte om du känner att du har feber, halsont eller på väg mot en förkylning.

> Vila är bra, men rör också lite på dig. Att vara alltför stilla är inte bra för blodkärlen. Så ligg inte nedbäddad i vanlig bemärkelse.

> Huskur som jag kör: riv ingefära och häll över hett vatten. Lite pressad citron om du vill. Kanske honung på det.

Bovetegröt för en rookie (glutenfri)

bovetegröt

RECEPT. Bovetegröt – jag har nog klurat på att göra en portion det senaste halvåret. När jag hittade receptet på bloggen Matstugan, så var det bara att köra. Det blev gott. Annorlunda, inte alls som havregrynsgröt, utan mer matig. Därför ska jag nästa gång halvera receptet. Då blir det så här:

Ingredienser

0,5 dl bovete

1 msk chiafrön

0,5 tsk kanel

En dust kardemumma

1,5 dl valfri mjölk (jag använde hälften mandelmjök, hälften vanlig mjölk)

Lite salt

Så här gör du

Blanda alla ingredienserna i en liten kastrull och låt stå kallt över natten. Rör om då och då (jag gjorde det ca 4-5 gånger innan jag gick och la mig). På morgonen kokar du gröten i ca 10 minuter, det ska bli en gröt av det. Tillsätt ev extra mjölk.

Servera med något som du gillar. Min bovetegröt fick lite lingon på sig. Absolut ett recept som jag kommer göra med jämna mellanrum!

Recept på ost- och skinkpaj (glutenfri)

Ost-och skinkpaj

RECEPT. Överbliven julskinka låg där i kylen, det var nu eller aldrig. Så jag slängde ihop en paj som blev dundergod. Med glutenfri botten. Här kommer receptet!

Ingredienser

Pajdeg:

1 dl bovete, 1 dl mjölmix glutenfri, 1 dl mandelmjöl

100 gram smör, kylskåpskallt

0,5 dl rapsolja

ca 0,5 dl kallt vatten

Kör allt i en matberedare – beroende på smidigheten anpassar du vattenmängden. Tryck ut degen i en ugnsfast form. Ställ in i kylen i ca 20 minuter. Förgrädda i ugn 15 minuter på 180 grader.

Pajinnehåll:

Julskinka, skuren i mindre bitar

Coctailtomater,  10 stycken halverade

Riven ost: cheddar och prästost. Sammanlagd mängd: 2 dl.

0,5 fetaost, skuren i tärningar

Fördela jämnt över det förgräddade pajskalet.

Äggstanning:

3 ägg

2 dl mjölk

1 dl turkisk yoghurt

salt, peppar och timjan

Vispa om, och häll över pajen.

Grädda på 180 grader i ca 25 minuter.

Servera med en god sallad – hoppas att det smakar! Receptet på pajen blev en succé här hemma, så jag kör det en gång till senare idag.

bovetemjöl

Glutenfri pajdegDeg i pajform

Riven ost

Ost-och skinkpaj

Ost-och skinkpaj

En god vana: hitta dina “dagens bästa!”

Dagens bästa

VANOR & MENTAL HÄLSA. Det snackas fortfarande löften och nystarter, och då är det ändå 5 januari – det håller i sig! Ironi eller inte – det är ju toppen om dessa tankar och planer gör oss glada, taggade och inspirerade. Men det får inte bli för tungt, något som bloggaren PT-Fia skriver om. Vi ska vara lite schyssta, mot oss själva.

Får väl erkänna att jag både har känt mig taggad och stressad på samma gång: fasiken vilken kraft det finns i januari – så många roliga saker som händer (mer om det senare) och ibland blir det…. lite för mycket? Fokus för mig blir: välja. Rätt.

Men så kom jag på en enkel lösning för mig själv. Att på kvällen titta en kort stund i backspegeln och fråga mig själv: vad var “dagens bästa!”? Och här har jag samlat mina fem första. Jag tänkte samla på mig 360 stycken till.

Dagens bästa

1 januari: Nyårspromenaden.

2 januari: att somna två timmar på eftermiddagen.

3 januari: fick ordning på en trubblig mage. Låter banalt. Men magkänslan ska vara god!

4 januari: hittade en pyjamas på Triumph som jag numera bor i.

5 januari: Matpepp av Kristina Andersson på Nyhetsmorgon. Hon är aktuell med boken “Eat Clean” och bloggar dessutom idag lite extra med anledning av hennes prat på TV4.

Tipset för idag är: hitta dina “dagens bästa!”

Du kan bli en stjärna genom att vara lat (?) (tips)

kontor

EFTERTANKE. Det spritter, trots en miniförkylning i kroppen, av skaparlusta. Men jag backar. Och tänker efter. Jag vilar, och då kommer den. Den där eftertanken som gör att idéerna blir något skarpare, tydligare och hållbara. I mitt arbete som frilans är därför vila en del av min företagsstrategi. I tider då vi ska vara alerta, på, all in, multitaskare, snabba – där är jag….lat? Nja, det är väl inte riktigt rätt att beskriva det på så vis, men jag skördar frilansfrukter genom att vara mindful, långsam och låter vila vara lika viktig som aktivitet.

Men jag övar mig fortfarande – för jag har rätt lätt för att go with the flow. Och det ska man ju också göra, när det känns rätt.

Här kommer några tips på vägen för ett medvetet liv, och även för den som funderar på att bli egen.

> Ditt innehåll. Din hjärna är inte ett Instagramkonto eller ett facebook-flöde. Den mår tvärtom rätt bra om du har lite space därinne. Med space föds plats för annat. Som riktigt bra idéer eller jobbfokus. Bok som jag rekommenderar är Fokus på jobbetOch förstås: appen headspace.

> Jobba/Aktivera dig färre timmar, få mer gjort. Genom att vara lite långsam, kan du planera in vad det är du ska uppnå med veckan (till exempel träning, matlagning eller varför inte den där fikan med kompisen), sätta tydliga mål, göra checklista och sen arbeta av listan metodiskt. Eftertanke och planering skapar plats. Och jag är övertygad om att kvalitén av det du gör är avgörande. Inte att du suttit och slösurfat och kalla det för jobbtid. För oss egna räknas varje minut. Och vem vill inte ha tid för annat?

> Det viktiga nej:et. Det kan vara att logga in färre gånger på Facebook – du säger nej till impulsen att surfa runt. Jag tror att meningsfullt surfande blir en ny trend – där vi har en tanke med vårt klickande fram och tillbaka. Jag har en liten lista på mobilen på saker jag ska kolla upp. Resten struntar jag i. Jag gillar ju Facebook, och använder det som inspiration till jobbidéer eller förkovring inom vissa ämnen. Men inte bara fördriva tiden. Annat som du borde säga nej till? Checka av med dig själv. Ett eller några nej betyder mer tid för annat.

Har du några strategier att dela med dig av?

 

« Newer Posts Older Posts »