Posts in "Recept" category / Page 5

3 mellanmål att mumsa på

Mellanmål

MELLANMÅL. Är det bra med mellanmål? För vissa är det ett måste, andra skippar det. Äter man regelbundet är det mindre risk att drabbas av sötsug på kvällen. Samtidigt kan det tära på våra tänder om vi äter ofta. Jag kategoriserar mig själv som en mellanmålsmänniska, men vet att det finns många som klarar sig utan.

Här är mina tre favoriter

1. Skuret äpple med kanel & mandelsmör. Fick tips av denna PT.

2. Keso (1 dl) med valfri frukt, gärna kiwi eller päron, några cashewnötter.

3. En bit ost med paprika och några nötter. Jag äter 10%-ig ost, och receptet är från Isodieten.

Om du vill dela med dig av ett mellanmål – skriv gärna i kommentarerna!

Din bästa helg är nu (tips)

råkost

Det har varit en tung, grå, november. För någon dag sedan kikade solen fram. Och jag nästan sprang ut. Tänk vad ett väder kan göra med ett sinne. Otroligt. Idag var det snöblandat regn, men en fika med bästa Asia fick mig på bra humör, och vilken fika sen. Äppelpaj med riktigt god vaniljsås på Gunnarssons vid Skanstull. Vi hann med lite shopping också, vi är rätt lika där hur vi resonerar. Vi vill klämma och känna, jämföra, fundera och sedan kan ett beslut tas.

Asia är en cool tjej, arbetar med hela världen som bas, där hon snart inleder ett samarbete med en amerikansk tjej i ett större projekt, Bri Emery som har den populära bloggen DesignLoveFest. Så när Asia och jag umgås är det inte konstigt att vi pratar företagande, momssatser, marknadsföring och annat som rör våra sfärer. Det är också Asia som gjort min första sida på denna blogg (syns till vänster om man går in via en dator).

Jag vill komma med några helgtips. För när det är sånt skitväder, rent ut sagt, då är det bra att peppa sig!

1. Ladda med råkost som tillbehör till resten av maten – gör att du håller dig frisk och kry. Råriv morötter, rödbetor, vitkål. Gör en dressing på olja, balsamvinäger, ingefära (eller wasabi), örtsalt och peppar. Häll över och blanda om. Pimpa med torkade tranbär. Kanske lite persilja till, för extra järn och c-vitamin.

2. Skriv julkorten redan nu. Kör all in, med julmusik och allt. Det är tillåtet att börja med vissa saker, särskilt när det gråa tar över. Skicka dem sedan när december träder in. Eftersom jag arbetar i eget företag skickar jag även kort till mina kunder, och då är det bra att vara ute i god tid!

3. Gå på bio/hyr en film. Själv är jag sugen på Gone Girl, det känns så spännande! Vi funderar på att hyra den när den kommer på DVD. Har du någon film som du är nyfiken på?

 

 

Kyckling med bönpasta & pesto

Kyckling med bönpasta & pesto

Kanske en av veckans godaste om jag får säga det själv. Jag ville göra något med svarta bönor och dessutom Risentas nya gröna bönpasta fettucine. Ett enkelt recept, som kan bli ännu enklare om du använder grillad kyckling. En stor del av receptet kommer från tasteline. Men häng med så får du se!

Det här behöver du

2 kycklingfiléer (eller grillad kyckling)

3 msk olivolja

2 msk smör

2 vitlöksklyftor

Kryddor: timjan, franska örter

Salt och peppar

Så gör du med kycklingen: väljer du grillad, så skär du den i mindre bitar bara. Klart! Annars: Sätt ugnen på 180 grader. Strimla kycklingfiléerna i mellanstora bitar, gärna lika stora. Hetta upp olivoljan och smöret i en panna, i med skuren vitlök, och sedan bryner du kycklingen på alla sidor, en kort stund. Häll över allt i en ugnsfast form och låt den göras klart i ugn, det tar ca 10 minuter – saften från kycklingen ska vara klar.

Grönsaker

2 dl svarta bönor

1/2 röd lök

Solrosskott

5-10 coctailtomater

1 röd paprika

5 st stora urkärnade gröna oliver

Så gör du med grönsakerna: Lägg de svarta bönorna i en skål. Hacka rödlöken, skär tomaterna, paprikan och oliverna i mindre bitar. Lägg allt i skålen, tillsammans med solrosskotten. Blanda om.

Pesto

Mixas i skål: tre rejäla nävar med basilika, en vitlöksklyfta, 1/2 dl olivolja, 1/2 dl riven parmesan, 3 msk solroskärnor, salt & peppar.

Pasta

Koka 200 gr Risentas gröna fettucine bönpasta ca 5-6 minuter. Blanda med peston. Lägg på tallrik. Lägg sedan över grönsaker, och två till tre bitar kyckling. Sprinkla över lite riven parmesan. Färdigt att servera!

Hoppas att det smakar!

 

Husmor Lisa – och trenderna inom matlagning

Under Mitt Kök som gick i förra veckan, bjöd Philips Kitchen Appliances in till pressträffen “Restaurang Hemmet” för att dela med sig av de senaste trenderna inom hemma-matlagning och dessutom fick vi träffa deras ambassadör Husmor Lisa.

Hur ser det ut, med matlagningen hemma? Novus hade gjort en undersökning och har bland annat kommit fram till att:

72 procent av svenskarna vill laga mer mat hemma

4 av 10 lagar oftast mat från grunden med färska råvaror

94 procent av svenskarna bjuder på mat hemma

8 av 10 använder köksapparater när de lagar mat

Det kom också fram att sociala medier har en inspirerande roll när det gäller matlagning.

Mat är trendigt, laga den likaså. Att köksapparater har blivit “cravings” för många matlagare är inte konstigt – prylar som förenklar arbetet med maten är ju aldrig fel. Husmor Lisa visade på tre produkter och deras användningsområde. Först ut var Soupmaker, sedan en mixerstav och sist men inte minst: en riktigt fin juicemaskin. Vi fick både en röd och grön juice som smakprov och det var verkligen tummen upp. Den verkar dessutom enkel att rengöra, ett stort plus i kanten.

Recept skapat av Husmor Lisa för Philips kampanj Restaurang Hemmet

Cirka 2 dl juice:

2 små rödbetor

2 äpplen

100 gram färska eller djupfrysta hallon

1 liten chili av valfri styrka

 

Vegetarisk paj med zucchini, feta & tomat

fetaostpaj

Paj. Något man faktiskt kan slänga ihop rätt lätt. Jag gör en specialare vad gäller botten, för att den ska bli glutenfri. Häng på!

Pajdeg

Blandade mjöler 2 dl – jag använde mandelmjöl, mjölmix Semper, bovetemjöl

1,5 dl kokta röda linser

Rapsolja 0,75 dl

Salt

Pajinnehåll

1 liten zucchini

1/2 lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

Timjan

Örtsalt

1 hel fetaost

6-10 coctailtomater

10 st stora urkärnade gröna oliver

Äggstanning

2 ägg

2 dl mjölk

Salt & peppar

Ev andra kryddor

 

Gör så här: Skölj de röda linserna, koka ca 10 minuter. Lägg dem sedan i matberedare, tillsammans med övriga mjöler, salt och häll i rapsoljan. Mixa. Tryck ut degen i pajform, förgrädda i 15 minuter på 180 grader.

Skala zucchinin, riv den grovt på rivjärn. Hacka lök och vitlök. Hetta upp olivoljan, stek på lök och vitlök och sedan i med den rivna zucchinin. Krydda med örtsalt och timjan, låt det fräsa på en stund.

Halvera coctailtomaterna och oliverna. Skär fetaosten i mindre bitar. Vispa ihop äggstanningen i en skål.

Nu: Ta ut den förgräddade pajen. I med zucchininröran från pannan, tomaterna, oliverna och fetaosten. Häll över äggstanningen. Grädda ca 25 minuter på 180 grader. Servera med sallad!

Smaklig spis!

fetaostpaj

Äppelpaj med kokos & hasselnöt

Glutenfri äppelpaj

Efterrätt – något som kan tillföra livet guldkant – men jag väljer ingredienserna noga. Eftersom jag är överkänslig mot gluten, så kör jag helt glutenfritt. Sen tycker jag att sötningen kan dras ned markant från traditionella recept. Anledningen är att det blir godare enligt mig och de andra smakerna kommer fram.

Det här behöver du!

2 medelstora äpplen

Kanel

Smuldegen

1 dl kokosflingor

0,5 dl bovete

1 dl havregryn

1 dl hasselnötter

5 msk olivolja

50 gr smör

0,5 dl socker

2 msk kardemumma

Serveras med

Vaniljsås eller vaniljglass

Så här gör du!

Sätt ugnen på 200 grader. Skala äpplen och kärna ur dem. Skär dem i tunna skivor och lägg dem i en ugnsform som är smord med en del av kokosoljan (1 msk). Pudra över med kanel. I matberedare: lägg i alla torra ingredienser, hasselnötterna samt kokosoljan och smöret. I med kardemumma och socker. Mixa ordentligt. Smula över de kanelpudrade äpplena. In i ugnen ca 25 minuter. Njut med vaniljsås, eller vaniljglass!

 

Smaskens!

 

 

« Newer Posts Older Posts »