Posts in "råkost" tag

Recept på Nötpanerad torsk med pepparrotssås (glutenfri)

Nötpanerad torsk, glutenfri

RECEPT. En av mina favoriter på sistone! Och så enkelt att genomföra. Häng med!

Ingredienser

2 torskfiléer, tinade eller färska

1 dl hasselnötsmjöl

2 msk bovetemjöl

Örtsalt

Peppar

2 msk smör

Potatis för två personer

Pepparrotssås

1,5 dl fint riven pepparrot

1 dl crème fraiche

1 dl mild yoghurt

För extra sting: 2 tsk dijonsenap

Salt & peppar

Så här gör du!

Skala och koka potatisen. Torka torskfiléerna så att de inte är för blöta. Blanda till hasselnötsmjöl, bovetemjöl, örtsalt och peppar på en tallrik. Vänd filéerna i blandningen. Stek på mellanvärme i smör, några minuter på varje sida. Blanda till pepparrotssåsen.

Servera med potatisen och gärna en råkostsallad till! Förslagvis: riven morot, rödbeta, några tranbär och i med en skvätt olivolja och balsamvinäger.

Så – där har du ditt recept på nötpanerad torsk med pepparrotssås!

Din bästa helg är nu (tips)

råkost

Det har varit en tung, grå, november. För någon dag sedan kikade solen fram. Och jag nästan sprang ut. Tänk vad ett väder kan göra med ett sinne. Otroligt. Idag var det snöblandat regn, men en fika med bästa Asia fick mig på bra humör, och vilken fika sen. Äppelpaj med riktigt god vaniljsås på Gunnarssons vid Skanstull. Vi hann med lite shopping också, vi är rätt lika där hur vi resonerar. Vi vill klämma och känna, jämföra, fundera och sedan kan ett beslut tas.

Asia är en cool tjej, arbetar med hela världen som bas, där hon snart inleder ett samarbete med en amerikansk tjej i ett större projekt, Bri Emery som har den populära bloggen DesignLoveFest. Så när Asia och jag umgås är det inte konstigt att vi pratar företagande, momssatser, marknadsföring och annat som rör våra sfärer. Det är också Asia som gjort min första sida på denna blogg (syns till vänster om man går in via en dator).

Jag vill komma med några helgtips. För när det är sånt skitväder, rent ut sagt, då är det bra att peppa sig!

1. Ladda med råkost som tillbehör till resten av maten – gör att du håller dig frisk och kry. Råriv morötter, rödbetor, vitkål. Gör en dressing på olja, balsamvinäger, ingefära (eller wasabi), örtsalt och peppar. Häll över och blanda om. Pimpa med torkade tranbär. Kanske lite persilja till, för extra järn och c-vitamin.

2. Skriv julkorten redan nu. Kör all in, med julmusik och allt. Det är tillåtet att börja med vissa saker, särskilt när det gråa tar över. Skicka dem sedan när december träder in. Eftersom jag arbetar i eget företag skickar jag även kort till mina kunder, och då är det bra att vara ute i god tid!

3. Gå på bio/hyr en film. Själv är jag sugen på Gone Girl, det känns så spännande! Vi funderar på att hyra den när den kommer på DVD. Har du någon film som du är nyfiken på?