RECEPT. Överbliven julskinka låg där i kylen, det var nu eller aldrig. Så jag slängde ihop en paj som blev dundergod. Med glutenfri botten. Här kommer receptet!
Kör allt i en matberedare – beroende på smidigheten anpassar du vattenmängden. Tryck ut degen i en ugnsfast form. Ställ in i kylen i ca 20 minuter. Förgrädda i ugn 15 minuter på 180 grader.
Pajinnehåll:
Julskinka, skuren i mindre bitar
Coctailtomater, 10 stycken halverade
Riven ost: cheddar och prästost. Sammanlagd mängd: 2 dl.
0,5 fetaost, skuren i tärningar
Fördela jämnt över det förgräddade pajskalet.
Äggstanning:
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl turkisk yoghurt
salt, peppar och timjan
Vispa om, och häll över pajen.
Grädda på 180 grader i ca 25 minuter.
Servera med en god sallad – hoppas att det smakar! Receptet på pajen blev en succé här hemma, så jag kör det en gång till senare idag.
> Jag startar lagomupproret på twitter och bloggen – som en motpol till “att göra”-hetsen. Jag vill att vila ska vara minst lika viktig, om inte viktigare. Det är i vilan som det händer. Jag hakar även på en marsutmaning – #bravalnyavanor som startades av SkönPuls. Jag läser en hel del böcker, en av favoriterna är Vanans makt.
Mars 2014 lästes denna bok
April
> Träning har det varit under hela året, och jag fastnar lite extra för hårdare träning – Grit Strength på SATS bland annat. Andra pass som slinker med är BodyCombat, BodyPump, Crosstraining och en del gymträning.
Prformance Strength på SATS
Maj
> En utflykt till Sandemar, där fotografering och majkänslor får komma till sin rätt. Jag och mitt hjärta säger ja till varandra under en fantastiskt vacker dag och jag går även på bokrelease för Jag bara tvingar mig lite, skriven av Maja-Stina.
Sandemar maj 2014
Juni
> Kroatien. Say no more. Resan innehöll vila, mat i kvadrat, utflykter, sol, kattungar och böcker. Jag passar på att skriva ihop en sommarlista också.
Kroatien juni 2014
Juli
> Jag hänger i Tyresta Nationalpark, badar med Maria i det härliga vattnet och fika på det, njuter av sommaren, åker till vänner till en fristad som jag haft sedan 16 år tillbaka, börjar använda appen Headspace och tycker om livet. Jag och hjärtat får en härlig överraskning och jag lyckas klämma in lite jobb också.
Tyresta juli 2014
Augusti
> Jag tar en bloggpaus i två månader- men visst hände det grejer! Tack vare en frilanskollega får jag ett jobb som passar mig som hand i handske: att skriva mässbilagan för Allt för hälsan 2014. Jag jobbar också vidare med mina andra uppdragsgivare, bland andra Tara, Amelia och Hälsa. Vi gör en utflykt till några vänner utanför Järna, äter en god kaka, glutenfri, njuter av värmen som håller i sig länge.
Glutenfri äppelkaka augusti 2014
September
> Jag är kattvakt rätt stora delar av tiden, och arbetar samtidigt. Kissen tar mig till sig och jag är accepterad efter tre års kämpande. Passar på att vara barnvakt åt några vänner. Barnet kallar mig för Divan. Och min man går under namnet Killen. Jag hänger med den sköna fröken Asia, som imponerar mig med sitt företagande. Skriver en artikel om henne i Amelia. Allt för hälsans mässbilaga är i fokus. Och promenader. Jag testar Indoor Walking med fina Strongday-Annika – blodad tand!
Katten S i september 2014Indoor Walking med Annika september 2014
Oktober
> Min fina bror hälsar på och vi käkar på Stockholm Fisk, ett av årets matupplevelser. Matlagningen i egen regi fortsätter och nu är det bakad potatis med skagenröra som gäller. Eller varför inte kikärtsbiffar och linssoppor?
Bakpotatis med skagenröra oktober 2014
November
> Årets hälsohändelse går av stapeln – Allt för hälsan 2014 – och jag är där två av fyra dagar. Jag funderar lite extra på det här med hälsa. Och är helt galen i sushi – där Samba Sushi tjänar pengar på mig.
Här hänger jag – Samba Sushi – november 2014
December
> Året närmar sig sitt slut. Julen kom och gick – och snart nyår. I december tar jag det lite lugnare, på alla vis. Har däremot blivit helt frälst i vardagsmotion, så det blir en hel del promenader och pausgympa. Men för mig stavas december: fruktsallad. Aldrig har jag ätit så mycket frukt som nu. Och grönsaker för den delen. Smörkola i all ära, men frukt och grönt tar hem priset!
RECEPT. Jag blir ganska snabbt mätt på julmaten ändå – och får ett sug efter grönsaker och frukt. Receptet på fruktsallad hittar ni sedan tidigare här. Igår blev det däremot en mumsig sallad i lite vanligare bemärkelse och här har ni receptet!
Kör blomkålen i en matberedare. Skär upp/hacka resten av ingredienserna, lägg allt (tillsammans med blomkålen) i en skål – blanda om. Du kan göra en enkel dressing på 5 msk olivolja, 2 msk balsamvinäger, örtsalt och peppar, lite dijonsenap. Servera till en huvudrätt eller ät salladen som den är!
HÄLSA & NYSTART. Att nystart är härligt, det kan jag hålla med om. Det ska vara kul med nystart, väcka något lustfyllt hos oss. Jag har tidigare skrivit om nyårslöften för 2015. Men det är lätt att tappa fokus och lika lätt som det kom till oss, lika lätt försvinner det. Vi har så mycket som vi vill göra – det finns så mycket roligt – tiden räcker inte riktigt till, eller hur? Tricket tror jag är medvetenhet. Att varje dag fråga sig själv: vad är viktigast för mig just idag? och sätta det som prio 1 i den långa listan. Ställ frågan, fundera en stund, och agera.
Idag har det viktigaste för mig att komma ut och promenera – mental note: “komma ut och gå” – allt annat nedprioriterat. Efter frukost hade jag gärna legat kvar i soffan, där frukosten intogs, men då går jag lite på automatik, klär på mig varmt och sen ut. Sen bygger jag vidare på dagen efter det. Eftersom det blir mörkt snabbt fortfarande ser jag till att komma ut i god tid.
Nystart varje månad – varför? Ja, kanske just för att vi så lätt tappar bort oss själva i alla flöden omkring oss. Sätt små nystarter för varje månad – gläds åt att du hela månaden får göra just det som är viktigt för dig.
Januari – nystartstankar
Jobb. Ett alldeles speciellt fokus på mitt företagande. Excelarket är förberett i december, och jag vet vilka jag ska kontakta. Några dagar i nästa vecka kommer jag att sitta med idéverkstad för att formulera mina erbjudanden, som sedan ska ut till mina kunder. Så mitt jobb hamnar i fokus lite extra i januari.
Hälsa. Fortsätter med min vardagsmotion som jag nu fått ordning på ordentligt – är helt såld på promenader. Jag hoppas lite extra på den här tjejen – att vi kommer ut lite. Matlagning blir det en hel del (vi måste alla äta, som sagt). Och fokuset blir vegetariskt. Och fortsättning på min dagliga meditation, förstås.
Om du skulle sätta nystarter eller liknande för januari – vilka skulle det vara?
RECEPT. Utan julgröt ingen jul – så tänker jag. Och den som mitt hjärta gör går inte av för hackor – den är så god. Släng er i väggen, färdiggrötarna i butiken! Den har allt: konsistens, smak, julkänsla – hela kittet. Det är klart att jag delar av mig med lite recept!
Julgröt ca 4 portioner
2 dl grötris
4 dl vatten
6 dl standardmjölk (röd)
3 dl grädde
ca 20 g smör
1 tsk salt
Strösocker
1-2 kanelstänger
Häll vattnet och grötriset i en stor kastrull. Tillsätt salt och en klick smör och koka upp under omrörning. Låt koka ca 10 min till vätskan är borta, tillsätt sedan mjölk och grädde samt lite socker och kanelstång. Koka på svag värmen under lock ca 15 min. Ställ kastrullen på en tjock träskäbräda och svep in den i ett par kökshanddukar. Låt stå 1 – 1½ timme. Värm på och servera med mald kanel, strösocker och mjölk.
Har du något julrecept att rekommendera? Som matchar vår julgröt?
RECEPT. Galen i frukt. Här kommer ett fruktigt recept på räksallad. Släng ihop och njut!
Ingredienser
150 gr skalade räkor
1 dl fryst mango
1 dl frysta hallon
1/2 banan
1/2 apelsin
1 passionsfrukt
1/2 avokado
1 tomat
Lite sallad
2 osvavlade aprikoser
3 msk pumpakärnor
några svarta oliver
1 kokt ägg
Ev. balsamvinäger
Så gör du!
Lägg den frysta mangon och hallonen i en skål. Skala räkorna – lägg i skålen! Skär alla frukter i mindre bitar, även avokadon, tomaten och salladen – lägg i skålen. Klipp de osvavlade aprikoserna i mindre bitar. I med dem och pumpakärnorna i din nästan färdiga sallad. Toppa med svarta oliver och två ägghalvor. Gillar du balsamvinäger? Kör 2 msk i din skål.
