Posts in "middlemeal" tag

Mina fem bästa mellanmålstips

mellanmålstips bild på korg med frukter

Jag är lite känd för det här med #middlemeal. Går jag hemifrån så har jag i nio fall av tio ett mellanmål med mig. Anledningen är enkel: jag kan bli hungrig närsomhelst, varsomhelst. Inga risker tagna.

Därför delar jag gärna med mig av mina bästa mellanmålstips. Det ska gå enkelt och snabbt! Lite längre ner kan du läsa om vad som gör ett mellanmål bra.

5 bästa mellanmålstips

Nummer 1.

100 gr kesella (10%) blandat med 1 msk raw kakao. Toppa med frysta hallon som får tina på vägen. Mättar bra!

Nummer 2.

Mixa en hel mango med 3 dl naturell yoghurt, toppa även här med hallon. Slurp. Kan också rekommendera den pakistanska mangon, den är grymt god!

mellanmålstips yoghurt med mango och hallon

 

Nummer 3.

4 coctailtomater, 1/3 paprika, en bit ost (gärna 10%:ig) några nötter. När du känner att du vill ha en mellis som ger plockutrymme. Inspirationen kommer från Isodieten.

Nummer 4.

1 dl keso, 4 msk vaniljkesella, 1 nektarin (ev också frysta hallon)- också gott och fruktigt

Nummer 5.

2 kokta ägg, 1/2 äpple

Vad är ett bra mellanmål?

Mättnad – för mig är det A och O att mellanmålet håller mig mätt. Därför är det bra att äta sådant som mättar bra. Generellt råd: protein och fett mättar bättre än kolhydrater. Samtidigt ska man komma ihåg att livsmedel såsom nötter innehåller mycket energi (fett är energirikt), så det går inte att sleva i sig hur mycket som helst om man vill hålla sig viktstabil. Det beror ju på vilket mål man har med sin mat. För mig är mättnad viktigare än att räkna kalorier, men jag har i bakhuvudet vilka livsmedel som är energirika. Balans liksom. Jag har inga viktmål för mig själv, jag har inte vägt mig på över 2 år. Däremot känner jag mig viktstabil baserat på kläder och hur kroppen känns.

Nöjdhet – jag skulle aldrig äta något som jag inte gillar. Jag behöver känna att jag gillar det jag äter. Det ska vara gott, och samtidigt någorlunda hälsosamt. Vissa saker gillar jag mer och mer, av någon outgrundlig anledning. Som kesella till exempel. Men då ska den pimpas. En tråkig torr bar vill jag inte ha. Däremot smakade jag en Råbar från Made in Stockholm, och tillsammans med ett äpple blev det toppengott.

mellanmålstips Råbar från Made in Stockholm

Hälsosamt (?) – Det blir lätt snedvridet när man talar hälsa, men låt mig ta min version. Det två översta är viktigast för mig: mättnad och nöjdhet. Om jag käkar en härlig kardemummabulle från Gateau så blir jag troligtvis nöjd men mättnaden kan snabbt vända till hunger. Så fallerar det redan där. Det betyder inte att jag tackar nej till det mumsiga, men det handlar om rätt tillfälle. Ska jag träna eller prestera mentalt så blir det sannolikt något annat i magen. Är det en social aktivitet eller en stund för mig själv – why not. Balans liksom. Igen.

Bonustips

Mina proteinbollar – de är en räddare i nöden, så jag skickar med en länk till receptet som jag gjort så många gånger: Mellanmålsbollar – ett favoritrecept

mellanmålstips bild på proteinbollar och sen länk till recept

 

 

Äter du mellanmål? Köpta eller egengjorda?

 

Bollar deluxe – new edition

Ni kanske minns mellanmålsbollarna?

Efter att ha ätit dem varje dag i två veckor tog jag en välbehövlig paus, jag tröttnade helt enkelt.

Det är vecka 2 i utmaningen #bravalnyavanor. Och fokus är smidiga mellanmål. Jag är ju okrönt mellanmålsdrottning, så jag bidrar med ett recept, på ny variant av bollar.

Jag testade en något sötare variant, för jag ville ha en ny smak. Till ändamålet hade jag köpt raw cacao pulver från hälsokosten, samt tranbär.

Så här gör du:

(använd gärna en foodprocessor)

3 dl nötter, t ex pistage, mandel och hasselnötter

0,5 dl osvavlade aprikoser

0,5 dl tranbär

0,5 dl solroskärnor

2 msk jordnötssmör

3 msk raw cacao

2 msk agavesirap

2-3 msk kokosolja

2 msk kallt vatten

 

Mixa allt till en lagom kletig massa (detta reglerar du med vattenmängden) och rulla sedan till bollar och sedan rulla igen i t ex kokosflingor, sesamfrön, kanel…)

Lägg i ask och förvara i kylen! Ät en, helst två, till ditt nästa mellanmål!

 

 

Kokosolja och raw cacao
Kokosolja och raw cacao

 

Foto: Christofer Lind

Fifty shades of green

Slaskigt, med stundtals stora vattenpölar framför oss. Och så det mest konstiga av allt: de gröna nyanserna. Det är februari månad, en vecka till, och vi hittar vårbäckar. Slå det.

Det blev nästan två timmars vandrande (läs: skuttande och undvikande av pölar och sumpmark). Och då är det underbart med en paus, där mellanmål får dansa lyckans lov. För man blir hungrig av frisk luft. Lite mintte, lite nötter, frukt och ost. Choklad. Helheten förnöjer.

Mitt helgtips: ut och vandra i närmsta naturområde!

 

Träd med markering för slinga
Tyresta Nationalpark – vi gick Bylsjöslingan
EnEmilia lutar mot ett träd
Vandra – en passion för EnEmilia
Vårbäck i februari
Våren tittar in
Burk med mellanmål
Mellanmålsburkar – bästa hälsotipset – alltid med sig!

 

 

 

 

Mellanmålsbollar – ett favoritrecept

Mellanmålsboll

Här kommer ett recept som görs minst två gånger i månaden hemma hos mig. Grundreceptet kommer från boken Äta, träna, leva. Jag har lagt till dadlar i mina. Viktigt är, tycker jag, att aprikoserna är mjuka och osvavlade – för det ger bra konsistens. Perfekt att äta två stycken som mellanmål, och lätta att ha med sig! Sist men inte minst: goda! Man kan krydda också, jag testade senast med pepparkakskrydda.

1,5 dl cashewnötter

1,5 dl mandel

1,5 dl aprikoser, ekologiska, de är bruna

5 stycken dadlar, mjuka

3-4 msk kakao

1-2 msk kokosfett – jag använder cocosa, den gröna.

några droppar vatten – det får inte bli för torrt!

Att rulla i: ganska fritt: kokos, hampafrön, hackade pumpakärnor, sesamfrön….

Ev. Pepparkakskrydda eller någon annan krydda som funkar.

Lägg allt i en matberedare och kör några varv, tills allt blivit en finfördelad röra. Forma till lagom stora bollar, och rulla i kokos.

Förvaras i kylen!