VÄNNER & VARDAGSMOTION. Dagen bjöd på väder som manade till utevistelse. Det blev en promenad med bästa vännen, runt Skeppsholmen. Vi hamnade sedan på Moderna Museets restaurang där vi beställde varsin lammrätt. Det var gott, men däremot tyckte jag portionen av potatisgratäng till var alldeles för snålt tilltagen. Betalar man 145 kronor för en lunch vill man kunna äta sig mätt. Men gott var det och utsikten genom de stora panoramafönsterna var inte alls dum.
Vi drog vidare mot Vetekatten inne på Kungsgatan där vi tog varsin fantastiskt god glutenfri semla. Jag sippade på god hallonsaft till det.
Väl hemma kände jag mig rätt mör – mycket vardagsmotion för en dag – och jag gillar det! Igår hade vi lite födelsedagsfirande med tillhörande promenad på 1,5 timme med en annan god vän – det är enklare än vad man kan tro att få till den där rörelsen i vardagen!
Att röra på sig gör att det händer saker i huvudet. Saker som jag känner mig taggad inför denna vecka:
> Jag startar lagomupproret på twitter och bloggen – som en motpol till “att göra”-hetsen. Jag vill att vila ska vara minst lika viktig, om inte viktigare. Det är i vilan som det händer. Jag hakar även på en marsutmaning – #bravalnyavanor som startades av SkönPuls. Jag läser en hel del böcker, en av favoriterna är Vanans makt.
Mars 2014 lästes denna bok
April
> Träning har det varit under hela året, och jag fastnar lite extra för hårdare träning – Grit Strength på SATS bland annat. Andra pass som slinker med är BodyCombat, BodyPump, Crosstraining och en del gymträning.
Prformance Strength på SATS
Maj
> En utflykt till Sandemar, där fotografering och majkänslor får komma till sin rätt. Jag och mitt hjärta säger ja till varandra under en fantastiskt vacker dag och jag går även på bokrelease för Jag bara tvingar mig lite, skriven av Maja-Stina.
Sandemar maj 2014
Juni
> Kroatien. Say no more. Resan innehöll vila, mat i kvadrat, utflykter, sol, kattungar och böcker. Jag passar på att skriva ihop en sommarlista också.
Kroatien juni 2014
Juli
> Jag hänger i Tyresta Nationalpark, badar med Maria i det härliga vattnet och fika på det, njuter av sommaren, åker till vänner till en fristad som jag haft sedan 16 år tillbaka, börjar använda appen Headspace och tycker om livet. Jag och hjärtat får en härlig överraskning och jag lyckas klämma in lite jobb också.
Tyresta juli 2014
Augusti
> Jag tar en bloggpaus i två månader- men visst hände det grejer! Tack vare en frilanskollega får jag ett jobb som passar mig som hand i handske: att skriva mässbilagan för Allt för hälsan 2014. Jag jobbar också vidare med mina andra uppdragsgivare, bland andra Tara, Amelia och Hälsa. Vi gör en utflykt till några vänner utanför Järna, äter en god kaka, glutenfri, njuter av värmen som håller i sig länge.
Glutenfri äppelkaka augusti 2014
September
> Jag är kattvakt rätt stora delar av tiden, och arbetar samtidigt. Kissen tar mig till sig och jag är accepterad efter tre års kämpande. Passar på att vara barnvakt åt några vänner. Barnet kallar mig för Divan. Och min man går under namnet Killen. Jag hänger med den sköna fröken Asia, som imponerar mig med sitt företagande. Skriver en artikel om henne i Amelia. Allt för hälsans mässbilaga är i fokus. Och promenader. Jag testar Indoor Walking med fina Strongday-Annika – blodad tand!
Katten S i september 2014Indoor Walking med Annika september 2014
Oktober
> Min fina bror hälsar på och vi käkar på Stockholm Fisk, ett av årets matupplevelser. Matlagningen i egen regi fortsätter och nu är det bakad potatis med skagenröra som gäller. Eller varför inte kikärtsbiffar och linssoppor?
Bakpotatis med skagenröra oktober 2014
November
> Årets hälsohändelse går av stapeln – Allt för hälsan 2014 – och jag är där två av fyra dagar. Jag funderar lite extra på det här med hälsa. Och är helt galen i sushi – där Samba Sushi tjänar pengar på mig.
Här hänger jag – Samba Sushi – november 2014
December
> Året närmar sig sitt slut. Julen kom och gick – och snart nyår. I december tar jag det lite lugnare, på alla vis. Har däremot blivit helt frälst i vardagsmotion, så det blir en hel del promenader och pausgympa. Men för mig stavas december: fruktsallad. Aldrig har jag ätit så mycket frukt som nu. Och grönsaker för den delen. Smörkola i all ära, men frukt och grönt tar hem priset!
GOD JUL. Dan före. Här har det varit lite rulle, men inte för mycket. Jag är ju lite av en viloexpert. Så något litet julpyssel varje dag inför julafton har det varit: julklappsinslagning (inte helt klar), sillinläggning (är så nyfiken på hur det ska smaka!), städning (har blivit en riktig röjarmaja), julgranspyntat, hyacintpyntat, julpyntat överlag och så vidare. Idag är det lite saker på schemat – men det ser jag fram emot!
Jag vill passa på att önska en riktigt fin jul till dig som läser. De gåvor som jag hoppas kunna ge på bloggen nästa år kommer handla om:
> hur du kan finna lugnet – för jag tror att det är en nyckel som fler skulle ha nytta av.
> mat som gör gott för dig – med lite särskilt fokus på vegetariska sådan.
> hälsoinspiration som handlar om glädje och motivation, hur vi finner de där goda känslorna inför det faktum att vi tar hand om oss själva.
Så, så här dan före: jag önskar dig lugn och eftertanke, jag önskar dig glädje och hälsa i livet, och till sist: att du följer ditt hjärta.
MELLANMÅL. Är det bra med mellanmål? För vissa är det ett måste, andra skippar det. Äter man regelbundet är det mindre risk att drabbas av sötsug på kvällen. Samtidigt kan det tära på våra tänder om vi äter ofta. Jag kategoriserar mig själv som en mellanmålsmänniska, men vet att det finns många som klarar sig utan.
Jag är nöjd med ganska lite. Intalar jag mig själv i alla fall. Men det finns några matpärlor i Stockholm som gör mig salig. Tänkte dela med mig:
1. Att jag är matfantast har väl inte undgått någon. Och när jag känner mig lite rastlös, ofokuserad och en aning frustrerad då brukar jag ofta hamna på Samba Sushi på Götgatan, på puckeln. Beställer alltid en stor sushi (140 kronor) och misosoppa (20 kronor). Det är dyrare än på många andra ställen. Men den slår all annan sushi jag ätit. Det finns ett ställe till i samma klass, men det är i Warszawa.
2. Fotografiskas restaurang i Paul Svenssons regi. Vi har ätit där ett antal gånger (i samband med utställningar) och jag minns särskilt en svampsoppa som knockade mig totalt. Vi var även där på brunch vilket var toppen. Nu försöker jag övertala min andra hälft till någon form av julmatsorgie på samma ställe. Vi får se om vi bestämmer oss!
3. Stockholm Fisk – där var jag med min bror och väninna för ett tag sedan. Åt en fantastisk jordärtkockssoppa med ägg sous vide, samt en röding med potatis och annat smarrigt och till efterrätt: ostkaka med hjortron och punschgrädde. En av årets bästa besök. Om man inte bortser från vad Gradac erbjöd oss på Restaurang Nicolo Polo i somras.
Jag har lagt upp recept på kikärtsbiffar förr, men jag gör det igen – med ett något mer utvecklat recept. Det var ett önskemål från en Instagramföljare. Vill du följa mig? Leta reda på enemilia.se!
Då kör vi! Receptet gäller för två personer, men kikärtsbiffarna räcker även till en lunch dagen efter, då gör du bara lite dagsfärsk sallad till.
Kikärtsbiffar, ingredienser
380 gram kokta kikärtor, eko
2 medelstora morötter, eko
1-2 vitlöksklyftor
1 ägg, eko
Kryddor: curry, örtsalt, peppar
0,5 dl sesamfrön
0,5-1 dl bovetemjöl
Sås
Mild yoghurt, eko, 2 dl
Sweet chili sås, 5 msk
Salt & peppar
Sallad
Spenat, 3 nävar
Ruccola, 2 nävar
10 st feferonis
5 små tomater
1/4 rödlök
Dressing
1 dl olivolja
5 msk balsamvinäger
1 msk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
Kryddor: örtsalt, peppar, franska örter eller liknande, timjan
Så gör du:
Riv morötterna fint på rivjärn. Lägg kikärtorna i en matberedare och mixa. Lägg till morötter och vitlök i matberedaren. Vispa ägget med kryddorna och lägg även detta i mixern. Mixa allt tillsammans och lägg sedan över röran i en separat skål. Blanda i sesamfrön och bovetemjöl. Röran får inte vara för blöt. Forma små “biffar”, ganska platta, och stek dem sedan långsamt i olivolja på medelvärme, på båda sidor. Under tiden kan du förbereda salladen: skölj spenat och ruccola ordentligt, placera på två tallrikar. Skär tomater, feferoni och lök, lägg ovanpå på salladerna. Dressingen: blanda alla ingredienserna och kryddorna, pressa i vitlöken. Häll över salladen. Sås till kikärtsbiffarna: blanda yoghurt med salt och peppar och sweet chili sås.
